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Laut einem neuen Marktforschungsbericht von Akribische Recherche Der Markt für kultiviertes Fleisch wird voraussichtlich bis 2035 1,99 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer CAGR von 21,4 % von 2025 bis 2035.

Laut Studien ist Laborfleisch eine der nachhaltigsten und klimafreundlichsten Alternativen zur konventionellen Fleischproduktion, die 7-45 % weniger Energie, 78-96 % weniger Treibhausgasemissionen, 99 % weniger Fläche und 82-96 % benötigt % weniger Wasser. Das Wachstum dieses globalen Marktes wird durch den zunehmenden Fokus auf den Tierschutz, die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln auf tierischer Basis und die steigende Nachfrage nach allergenfreien Lebensmitteln unterstützt.

Es wird jedoch erwartet, dass die hohe Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen und die wachsende vegane Bevölkerung das Wachstum dieses Marktes in naher Zukunft in gewissem Maße einschränken werden.

Mehr Investitionen in kultiviertes Fleisch

In den letzten Jahren wurde die weltweite Viehwirtschaft hinsichtlich des Ausmaßes ihrer Auswirkungen auf die Umwelt, die Ethik und die menschliche Gesundheit unter die Lupe genommen.

Heute haben die Vorteile von kultiviertem Fleisch gegenüber herkömmlichen Fleischprodukten, wie geringere Treibhausgasemissionen, höherer Nährwert und schlachtfreie Produktion, das Interesse der Verbraucher an kultivierten Fleischprodukten geweckt. Laut dem Good Food Institute interessieren sich etwa 80 % der Menschen in den USA und Großbritannien für Fleisch aus dem Labor. Angesichts der steigenden Nachfrage nach im Labor gezüchtetem Fleisch investieren Fleischprodukthersteller außerdem stark in die Forschung und Entwicklung von kultiviertem Fleisch.

Unternehmen der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette, vom landwirtschaftlichen Betrieb bis zum Einzelhandel, investieren ebenfalls in die Laborfleischindustrie. Einige Unternehmen sichern sich gegen die sinkende Nachfrage nach tierischen Produkten ab, indem sie in Unternehmen investieren, die kultivierte Alternativen herstellen.

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Beteiligungen und Segmente

Marktteilnehmer haben in den letzten Jahren Investitionen oder Finanzierungen von mehreren prominenten Einzelpersonen, Finanzinvestoren und Unternehmen erhalten. Im Jahr 2020 schrumpfte die Laborfleischindustrie aufgrund des Ausbruchs der COVID-19-Pandemie, aber im Jahr 2021 wuchs die Investorenbasis der Branche um 62 % auf 458 Einzelinvestoren und das gesamte aufgebrachte Investitionskapital erreichte 1.930,0 Millionen US-Dollar. Der Großteil der Investitionen (mehr als ein Drittel der weltweiten Investitionen) in Laborfleisch konzentriert sich auf Israel.

  • Marktsegmente: Der globale Markt für kultiviertes Fleisch ist in Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Meeresfrüchte und andere Arten von Fleisch aus Laboranbau unterteilt. Im Jahr 2025 wird das Rindfleischsegment voraussichtlich den größten Anteil am Markt für im Labor gezüchtetes Fleisch haben. Der große Marktanteil dieses Segments ist hauptsächlich auf die Beliebtheit von Rindfleischprodukten im Gastgewerbe zurückzuführen.
  • Vertriebskanäle: Der globale Markt für kultiviertes Fleisch ist in Business-to-Business und Business-to-Consumer unterteilt. Bis 2025 soll das Business-to-Business-Segment den größten Anteil am Markt für kultiviertes Fleisch haben.
  • Produktkategorien: Der weltweite Markt für kultiviertes Fleisch ist in Nuggets, Burger-Patties, Patties, Steaks, Hot Dogs und Würstchen sowie andere Produktkategorien unterteilt. Bis 2025 soll das Nuggets-Segment den größten Anteil am Zuchtfleischmarkt einnehmen. Der große Marktanteil dieses Segments ist auf die zunehmende Durchdringung des mobilen Lifestyles, die wachsende Nachfrage nach Snacking-Produkten und die steigende Nachfrage nach Tiefkühlprodukten zurückzuführen.
  • Führende Region: Im Jahr 2025 wird Nordamerika voraussichtlich den größten Anteil am Markt für im Labor gezüchtetes Fleisch haben. Der Wachstumstrend dieses Marktes wird dem wachsenden Bewusstsein für die Bedeutung proteinreicher Diäten, zunehmenden technologischen Fortschritten und neuen Produktinnovationen in der F&B-Branche, einer schnell wachsenden Wirtschaft, einer starken Nachfrage nach Fleisch und Fleischprodukten sowie der Immer mehr Flexitarier.

Weitere Informationen zum Bericht unter: penibleresearch.com



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