[colabot7]
Dubai, Verenigde Arabische Emiraten (CNN) – Meer dan twee jaar na de explosie in de haven van Beiroet proberen de Libanezen weer op de been te komen voor een betere toekomst van stabiliteit en vrede. En vooral tussen Gemmayzeh en Mar Mikhael dwaalt de lens van CNN door de straten en is getuige van de gevolgen van dit incident, dat in het geheugen van haar burgers gegrift zal blijven.
De brandende vraag blijft: hoe passen de Libanezen zich aan de realiteit aan, ondanks de crises die het land heeft doorgemaakt?
Het begin van onze tour was bij restaurant Le Chef, dat in 1967 zijn deuren opende. Nadat Charbels vader François Bassil allerlei soorten voedsel had geserveerd, merkte hij dat zijn gasten aangetrokken werden tot dagelijkse gerechten, die hen deden denken aan de gerechten van hun moeders en grootmoeders.
Het eten trok niet alleen lokale bezoekers, maar ook buitenlandse bezoekers. Charbel François Bassil, de eigenaar van het restaurant, legde uit dat buitenlanders op zoek zijn naar lokaal eten tegen redelijke prijzen, weg van de chique restaurants die er in overvloed zijn in hun land.
De lens van CNN vervolgde zijn rondreis vanuit restaurant Le Chef, om te stoppen met het verhaal van restaurant Saj Beirut, dat werd geboren in het hart van de crisis van de corona-pandemie. Nadat Musa Hamadeh door de pandemie zijn baan als administratief verantwoordelijke bij een bedrijf verloor, besloot hij binnen 25 dagen zijn eigen restaurant in Beiroet te openen. Het serveert sandwiches gemaakt van saj-brood, dat wordt beschouwd als een van de beroemde en traditionele lekkernijen in de Arabische keuken.
Ten slotte sluiten we de tour af met een bezoek aan een slijterij die gespecialiseerd is in zeer zeldzame alcoholen. En na de explosie in de haven van Beiroet verloor de winkel ongeveer 80% van zijn goederen, ter waarde van $ 90.000, in slechts 5 seconden.
Maar hoe slaagde zijn baasje erin zijn leven compleet te maken? Joseph Daccache zegt: “Heel simpel… ik ben Libanees… In het verleden, toen een granaat ons huis raakte, werden we de volgende ochtend wakker om het weer op te bouwen… en gingen door met ons leven alsof er niets was gebeurd.” gebeurd.”