Dubai, Verenigde Arabische Emiraten (CNN) — Een Amerikaan in New York is erin geslaagd om in één dag een wereldrecord te vestigen door te eten bij de meeste Michelin-sterrenrestaurants.
Eric Finkelstein, 34, ging afgelopen oktober op een missie om in 24 uur in 18 populaire restaurants te eten.
De man, die werkt als IT-consultant in de gezondheidszorg, had 14 maanden nodig om zijn bizarre onderneming te plannen, niet in de laatste plaats omdat hij reserveringen moest bemachtigen bij verschillende van de beste restaurants van de stad.
“De planning was meer dan de helft van de uitdaging, alleen de restaurants zover krijgen dat ze ermee instemden en vervolgens een logische weg vinden”, vertelde Finkelstein dinsdag in een telefonisch interview aan CNN.
Het idee, dat vorige maand officieel werd erkend door het Guinness Book of Records, kwam bij hem op tijdens de coronaviruspandemie toen hij de stad verliet.
Finkelstein keerde tijdelijk terug in 2021, maakte een lijst van de beste restaurants waar hij van plan was te eten en sloot zich aan bij een online voedselgroep, waar hij voor het eerst over de uitdaging hoorde.
Omdat hij eerder twee wereldrecords had neergezet – beide in tafeltennis – interesseerde het onderwerp hem meteen.
Voltooi de uitdaging
Om te beginnen nam Finkelstein contact op met 80 Michelin-sterrenrestaurants, maar ontving slechts van 10 reacties.
Helaas verloren vier van die restaurants hun ranglijst toen de Michelin-gids zijn selecties voor 2022 bekendmaakte, slechts 20 dagen voor Finkelsteins officiële recordpoging.
Nadat hij contact had opgenomen met andere restaurants, kon Finkelstein op 26 oktober genoeg reserveringen veiligstellen voor zijn officiële aanbod.
Finkelstein begon de uitdaging door een gegrilde avocadosalade van $ 36 te eten in restaurant Le Pavillon in het centrum.
Dit werd gevolgd door een maaltijd van kaviaar en blini of Russische pannenkoeken met slagroom voor $ 25 bij Caviar Russe.
Andere opmerkelijke gerechten die Finkelstein heeft gehad, zijn onder meer gegrilde sint-jakobsschelpen gegarneerd met grapefruit en chrysantensaus bij Tuome, een cranberryschotel van $ 15 bij Aquavit, steak tartaar bij Oiji Mi en oesters voor $ 26. dollars in het restaurant “The Modern”.
De laatste maaltijd die hij tijdens de uitdaging at, was een kopje chuanmushi (Japanse gestoomde eiervla geserveerd in een theepot) met kaviaar in Noda Restaurant.
De totale rekening is $ 494, exclusief belasting en fooi.
De calorieën die hij in restaurants met een Michelin-ster at, bedroegen in totaal ongeveer 5.000, schatte Finkelstein, en de uitdaging was binnen 11 uur voorbij.
“Ik voelde me echt vol”, vertelde hij aan CNN, eraan toevoegend: “Op een bepaald moment tijdens de dag begon ik een beetje nerveus te worden over mijn eetlust. De volgende dag heb ik nauwelijks gegeten.”